Escondidinho de Carne de Sol

INGREDIENTES:

• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 copo de requeijão
• Cheiro verde a gosto
• 1 kg de carne seca desfiada (Carne de Sol)
  
• 1 kg de mandioca
• Leite
• Margarina
• Sal a gosto
  
  MODO DE PREPARO:

1. Deixe a carne seca (Carne de Sol) de molho na água de um dia para o outro.
   
2. Troque a água várias vezes para tirar o sal.
   
3. Cozinhe a carne e desfie.
   
4. Refogue com a cebola, o alho e o cheiro verde.
   
5. Faça um purê com a mandioca, o leite e a margarina.
   
6. Em um recipiente, coloque a carne seca desfiada e o purê de mandioca por cima, fazendo 2 camadas.
   
7. Cubra com o requeijão e coloque no forno para derreter.
   

DICA: Sirva com arroz branco e batatas palha