Ingredientes:
150 gr de farinha de trigo; 150 gr de fécula de batata; 400 gr de açúcar; 7 gemas; 4 claras; 1 colherinha, das de chá, bem cheia, de essência de baunilha.
Modo de Preparo:
Bata bem as claras, junte-lhes as gemas e o açúcar, e bata mais. Acrescente a farinha (peneirada), em seguida a fécula e, por último, a essência de baunilha (se a massa ficar muito mole, ponha mais um pouco de fécula de batata). Depois de tudo bem amassado, com o saco de confeitar, ponha os biscoitos em assadeiras untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Asse em forno regular.
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