Bolinhos de Queijo:

Ingredientes:
250 gr de farinha de trigo; 2 ovos; 150 gr de queijo prato; 2 colheres, das de chá, de fermento em pó; 1 xícara, das de chá, de leite; Sal; Óleo.

Modo de Preparo:
Coloque numa tigela a farinha de trigo, o fermento e o queijo ralado. Bata as claras em neve, e, sempre batendo, adicione as gemas e acrescente à primeira mistura. Mexa bem e vá despejando o leite aos poucos, até obter uma massa de consistência média. Prove e, se necessário, acrescente sal. Cuidado, pois às vezes o queijo já é salgado o suficiente. Frite pequenas porções em óleo bem quente.

Rendimento: Em torno de 24 bolinhos