Arroz-doce

Ingredientes:

· 2 xícaras (chá) de arroz
· 3 xícaras (chá) de água
· 4 xícaras (chá) de leite desnatado
· 4 gemas, 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 colher (chá) de baunilha
· 1 colher (chá) de canela

Acessório:
· Refratário com capacidade para 2 litros

Modo de preparo:

Ponha o arroz e a água no refratário. Misture e cozinhe no micro-ondas por 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Junte 1 xícara de leite, misture e cozinhe por 10 minutos. Acrescente mais 3 xícaras de leite, mexa e cozinhe por 5 minutos. Bata as gemas com o açúcar até clarearem. Misture com o preparado de arroz e cozinhe por mais 3 minutos, tempo necessário para as gemas ficarem cozidas e o arroz, cremoso. Retire do forno e acrescente a baunilha. Mexa e polvilhe com a canela. Sirva.